Hälsosam vardagsmating för ett bättre liv

Vad du äter varje dag påverkar din energi, koncentration och hälsa. Många tror att nyttig mat kostar mycket eller tar lång tid att laga. Men Hälsosam vardagsmating för ett bättre liv kan faktiskt vara enkel och billig. Vill du se vad ett välsorterat mataffär har att erbjuda kan du ta en titt och hitta bra råvaror till låga priser. Med rätt knep äter du gott för under tio kronor per portion varje dag.

Så bygger du en perfekt och billig måltid

En bra måltid bygger på fyra enkla delar: fullkornsbröd, protein, grönsaker och nyttiga fetter. Blanda exempelvist kikärtor (protein och mättnad, dessutom väldigt billigt!), hackad tomat, spenat och lite avokado på ett fullkornsknäcke. Räknar du ihop priset landar det lätt under tio kronor. Livsmedelsverket rekommenderar just fullkorn och baljväxter billigt mättande och nyttigt.

• Fullkornsbröd ger fibrer och håller blodsockret stabilt
• Baljväxter billigt protein med lång mättnadseffekt
• Färska grönsaker vitaminer och antioxidanter
• Avokado eller olivolja nyttiga fetter som kroppen behöver

Veckoplanering gör livet enklare

Planera veckans middagar på söndagen. Skriv en inköpslista och köp säsongsgrönsaker, de är billigare och godare. Ha alltid frysta grönsaker hemma för stressiga vardagar. Använd rester till lunch dagen efter. Låt hela familjen delta i planeringen. Barn som hjälper till i köket lär sig snabbare vad bra mat innebär och äter ofta mer av det de lagat själva (det funkar verkligen, testa!).

Framtidens vardagsmat trender att testa redan nu

Vegetarisk och flexitarisk mat växer snabbt.Det är klimatsmart och plånboksvänligt.Men den spänandaste trenden just nu är alger.Sockertång har ett CO2-avtryck på bara 0,06 kg per kilo jämfört med räkornas 14 kg.Alger innehåller protein,mineraler och fibrer utan att kräva åkermark eller gödsel.

Testa att byta räkor mot sockertång i en sallad. Smaken är mild och konsistensen liknar lite det du redan känner till. Välj ett nytt recept varje vecka och experimentera dig fram. Resan mot hälsosammare vanor ska vara rolig inte en börda.